Заліўнае з рыбы без жэлаціну
Апісанне
Рэцэпт не задзеліць шмат часу. Чырвоная рыба можа быць любой, фарэль ці лосось, не важна. Абярыце вашу любімую. Вазьміце два кілаграмы чырвонай рыбы, каб булён атрымаўся больш напытным. Выкарыстоўваць для залівнага ў якасці начынкі не абавязкова ўсе два кг. Вараная чырвоная рыба выдатна падыйдзе і для іншых закускаў. Або для салата. Пачнем гатаваць. 1. Чырвоную рыбу пачысьціце, памыйце. Адрэжце галаву і хвост. 2. Спачатку будзем варыць хвасты і галавы. Залейце іх вадой і пастаўце на агонь. 3. А астатнюю чырвоную рыбу разрэжце на кавалачкі і ачысціце ад костак. 4. Як толькі вада закіпіць, дастаньце галаву і хвост. Пасаліце, паперчыце булён. Кіньце ў яго карані пятрушкі і сельдэры, лаўровы ліст і кавалачкі чырвонай рыбы. 5. Варыце булён яшчэ паўгадзіны. За пятнаццаць-дваццаць хвілін да гатоўнасці кіньце ў булён моркву. 6. Пакуль гатавіцца булён, зварыце яйкі ўкрутую. Астудзіце пад халоднай вадай. 7. Пачысьціце яйкі, нарэжце кавалачкамі, якія больш падыходзяць для кампазіцыі вашага залівнага. 8. З зваранага булёна дастаньце чырвоную рыбу. Карані пятрушкі і сельдэры і лаўровы ліст нам больш не спатрэбяцца, выкідваем. 9. Падрыхтуйце формачкі або адну вялікую форму для залівнага. 10. Складзіце ў форму нарэзаныя яйкі, чырвоную рыбу, моркву і свежую зелень. 11. Залейце булёнам. 12. Залівнае з рыбы без жэлціна застывае даўжэй, мінімум тры гадзіны. Але лепш пакінуць яго на ноч. Вашае залівнае з рыбы без жэлціна гатовае! Смачна і проста. Закуска гатовая. Падавайце адразу.