Заліўное з курыцы ў мультывары
Апісанне
Закуска рыхтуецца хутка і проста. Залівное — гэта, пачатку, адно з самых любімых страў рускага чалавека, асабліва ў мужчынскай частцы насельніцтва, таму рыхтуюць яго практычна ў кожнай сям’і, як у святы, так і ў звычайныя дні. Я таксама абажаю гэтую самую смачную студзеністую закуску, вось толькі я раблю яе не са свініны, як прынята, а рыхтую залівное з курыцы ў мультывары ў хатніх умовах. Паколькі курынае мяса не такое тлустае, то і залівное атрымліваецца вельмі нежнае і даволі лёгкае. А калі вы спытаеце мяне, чаму я не раблю яго на пліце, то адказ тут вельмі просты: рыхтаваць яго ў мультывары асабіста мне значна зручней, бо з ёю няма разбрызгу, а, значыць, і пліта застаецца чыстай. Таму калі вы ўжо паспелі набыць такую цудоўную тэхніку, гэты просты рэцэпт залівнога з курыцы ў мультывары спатрэбіцца вам, безумоўна.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку нам трэба пазбавіцца ад непатрэбнага халестэрыну, таму мы цалкам здымаем з курынай тушкі скуру і выдаляем тлушч. Прамываем курыцу пад праточнай вадой і цалкам змяшчаем яе ў чашу мультываркі. Наліваем у чашу максімальна дапушчальную колькасць вадкі і ўключаем рэжым «Тушэнне» на 5 гадзін.
- 2
Крок 2
Як толькі вадкасць закіпіць, неабходна адкрыць вечка і зняць пену, час ад часу яе трэба выдаляць на працягу першых 30 хвілін кіпення. Прыблізна за гадзіну да канца рэжыму кладзем у ваду ачышчаную цыбуліна, лаўровы ліст, перц гарошкам і солім булён па смаку. За 30 хвілін да канца працы мультывары дадаем у ваду ачышчаную моркву.
- 3
Крок 3
Калі рэжым скончыцца, акуратна вынямаем з чашы курацу і моркву, цыбулю і спецыі можам выкінуць, яны нам не спатрэбяцца. Цяпер нам трэба пачакаць, пакуль кураца крыху астыць, і аддзяліць мяса ад костак, змалоць яго. Жалатын замочваем згодна з інструкцыяй, затым працэджваем булён, дадаем у яго молаты перец і жалатын. Уключаем рэжым «Тушэнне» і награваем на ім булён, пакуль гранулы жалатыну не растварацца цалкам, але не доводзім булён да кіпення. Моркву нарэзаем фігурна або звычайнымі кружкамі.
- 4
Крок 4
Цяпер бярэм талечкі і формачкі для залівнога і на дно кожнай выкладаем крыху перадробленага часноку і мяса, на мяса кладзем моркву і заліваем усё булёнам. Пакідаем залівное астываць пры пакойнай тэмпературы, а затым адпраўляем яго ў халадзільнік.
- 5
Крок 5
Прыблізна праз 3–4 гадзінкі залівнае цалкам зацвердзе, і яго можна будзе падаваць да стала. Смачнага ўсім!