Заліўное з курыцы на год быка
Апісанне
Закуска гатуецца хутка і проста. Для залiўнага выкарыстоўваем больш жырныя часткі курыцы — стэгны, галінкі. Каб залiўнае добра застыла, дададзім крыху агар-агара ці жалаціны. Для прыгажосці можна выкарыстоўваць зеляніну, вараную моркву, кукурузу, гарошак. Падаваць да стала залiўнае можна з хатнімі салёнымі ці свежай гароднінай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Подрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Акарок разрэжце напалам, падрыхтуйце стегны, абмыйце ўсё і высушыце.
- 3
Крок 3
Падрыхтуйце лук, моркву і часнок. Авоčы ачысціце і нарэжце буйна.
- 4
Крок 4
Узяйце кастролюлю адпаведнага аб'ёму, пакладзіце курыцу, гародніну, дадайце ўсе спецыі.
- 5
Крок 5
Улійце ў каструлю ваду, каб яна крыху накрывала курыцу, прыблізна на 2 см. Пастаўце каструлю на агонь, давядзіце да кіпення, абавязкова здыміце пену.
- 6
Крок 6
Умаўціце агонь да мінімуму, томіце курку на працягу 4 гадзін, у канцы варкi дадANце соль. Трохі астудзіце булён, зніміце пробу, адрэгуліруйце смак па солі. Прасядзіце булён, змешайце з агар-агарам і давядзіце да кіпення. Калі булён закіпіць, адразу выключыце агонь.
- 7
Крок 7
У тальку для заліўнага выкладзіце моркву, кукурузу, галіначкі зеляні.
- 8
Крок 8
Курыцу нарэжце невялікімі кусочкамі.
- 9
Крок 9
Укладзеце курыцу ў талерку і залейце булёнам. Пастаўце залівное ў халадзільнік на 3–4 гадзіны.
- 10
Крок 10
Праз час заліўное можна падаваць да стала.
- 11
Крок 11
Добрых вам святаў!
- 12
Крок 12
Закуска гатова. Падавайце на стол.