Заліўнае з грудкі індыкі
Апісанне
Смачная закуска для любой кампанії. Студню з грудкі інdzяткі можна ўпрыgожыць з дapamogaj варанай морквы, яек, зеляёнага гарoshku. Студню можна зрабіць у адной агульнай форме, а потым нарэзаць па porcjach. Зakuska гatova. Падавайце adrazu.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання заліўного з грудкі індычкі.
- 2
Крок 2
Філе індэйкі спаласкайце, выкладзіце ў каструлю, залейце ваду, дадайце нарэзаную моркву і рэпчаты лук. Дадайце чорны перц, лаўровы ліст, пасаліце і варыце на павolnen agni пасля закipania, зніmaючы пenу, на працягу 40 хвілін. Затым зніmíце з аgnia і астудzíce.
- 3
Крок 3
Бульён працдзейце, грудку выложыце ў пакет і завяжыце. У міску насыпце жэлацін і залейце 100 мілілітрамі бульёну, пакіньце на 30 хвілін для набухання. Жэлацін растопіце на вадяной лазне, залейце ў бульён і перамешайце.
- 4
Крок 4
У аднаразовыя формачкі наліце крыху бульёну з жылацінам, пастаўце ў халадзільнік да застывання. Выложыце на застыўшы бульён клюкву, зверху выложыце галінку зелeni і наліце крыху жылаціну, каб ён намочыў ягоды з зеленню і замацаваў іх пры застыванні.
- 5
Крок 5
Вараную грудку індычкі разрэжце на порцыяныя кускі і выложце паверх зеляні.
- 6
Крок 6
Залейце формачкі булёнам да самага верха і пакладзіце ў халадзільнік на некалькі гадзін да поўнага застывання. Вынімце залівное з формачак, пераверніце і падавайце да стала.
- 7
Крок 7
Падавайце адразу або лёгка астылай.