Заліўнае з каровай мовы з аліўкамі
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Лепш, канешне, узяць натуральны яловічы булён. Але вы таксама можаце развесці кубікі яловічага булёна ў кіпятку. Яловічы язык павінен быць вараны. Можаце прыгатаваць яго самі або купіць гатовы. Я так і не навучыўся добра варыць яловічы язык, таму аддаю перавагу купляць ужо вараны. Аліўкі патрэбныя без костачак! Свежую зеляніну любую на ваш густ. Не набірайце шмат, нехай яна будзе хутчэй як украшэнне, чым асноўны інгрэдыент. Прыступім. 1. Жалатына развядзіце ў шклянцы яловічага булёна. Пакіньце пакуль у бак. 2. Паловінку лімона нарэжце тонкімі агуркамі, з другой выцісніце сок. 3. Свежую зеляніну нарубіце. 4. Аліўкі нарэжце кольцамі або чвэрцякамі. 5. Яловічы язык нарэжце агуркамі. 6. Жалатына падагрэйце на пліце, перамешвайце, пакуль цалкам не растворыцца. Затым вылейце ў асноўную масу булёна. 7. Падрыхтуйце форму для залівнога. На дно выложыце яловічы язык. 8. Зверху аліўкі і агуркі лімона. 9. Пасыпце нарубленай свежай зелянінай. 10. Залейце часткай булёна, пастаўце ў халадзільнік. Як толькі залівное з яловічага языка крыху схопіцца, дадайце астатні булён і пакіньце ў халадзільніку мінімум на два гадзіны. Лепш, канешне, залівное трымаць у халадзільніку ноч, а гатаваць з вечара. Смачнае залівное з яловічага языка падавайце з гарчыцай або хрэнам. Падавайце са зелянінай і соусам.