Залівное з галавы шчукі
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Смачнае залiўнае з рыб'іных галоў можна падаць нават на святкавы стол — настолькі прыгожа і апетытна яно выглядае. Да таго ж, такая страва — крыніца натуральнага прыроднага колагену, таму яе рэкамендуюць ўжываць жанчынам і пенсіянерам. Закуска гатова. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце пазначаныя інгрэдыенты. Рыбічыя галовы прамыйце ў вадзе, маркоўку, часнок і цыбулю ачысціце ад лушчыны і прамыйце.
- 2
Крок 2
Галавы шчукі разрэжце і разгарніце як кнігу. Выдаліце жабры — гэта абавязковая ўмова! Асцяжлівы прамыйце поласць пасці шчук ад слізі, смецця і пяску, стараючыся дзейнічаць акуратна.
- 3
Крок 3
Укладзіце памытыя шчаучыя галовы ў каструлю, туды ж дадайце цыбулю, моркву і часнок.
- 4
Крок 4
Улійце ваду, ўсыпце соль, перац і лаўровыя лісты. Памясціце каструлю на пліту і давядзіце ў ёй вадкасць да кіпенню. Выдаліце ўтвораную пяну і змяншце нагрэў да ўмеранага.
- 5
Крок 5
Мой император, вот перевод на белорусский 😊 Варыце каля 1 гадзіны. Чым буйнейшая галава рыбы, тым даўжэй яе трэба варыць. За гэты час вадкасць вытарыцца прыкладна напалову.
- 6
Крок 6
Выняце галовы шчукі з булёна і размясціце ў цэнтры глыбокіх талерак. Выкладзіце туды ж адвараныя агародніны. Можна дапоўніць іх адвараным курыным яйкам, ачышчаным ад шкарлупы і нарэзаным на лушчыкі.
- 7
Крок 7
Акуратна залейце ў тарэлкі рыбны булён і змесціце ёмістасці на холад прыблізна на 2–3 гадзіны для застывання.
- 8
Крок 8
Праз указаны час страва будзе цалкам гатовая — яна застыгне. Падавайце яе да стала ахалоджанай з гарчыцай і хлебам.