Заліўная шчука
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Рачная рыба заўсёды карысталася папулярнасцю на Русі. З яе гатавалі мноства розных страў. Гэты самы просты рэцэпт залiўной шчукі дазволіць вам упрыгожыць святочны стол вельмі добрай халоднай закускай. Страва атрымліваецца лёгкая як у прыгатаванні, так і ў спажыванні. Рэцэпт прыгатавання залiўной шчукі ў кожнай гаспадыні свой, і я дзялюся ўласным. Але не абавязкова прытрымлівацца яго дакладна — ён можа стаць асновай для вашых асабістых эксперыментаў. Поспеху і
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Вось такая нам трапілася шчука. Патрашым яе, чысцім, мыйм і разрэзаем на кавалкі.
- 2
Крок 2
Укладваем у кастрюлю разабраную рыбу (не забудзьце выдаліць жабры ў шчаўкі!!!). Заліваем такой колькасцю вады, каб яна накрыла рыбу. Дадаём соль, перац і лаўровы ліст. Можна кінуць пару галачак кропу. Варым на малым агні каля 20 хвілін.
- 3
Крок 3
Калі рыба ў нас зварыцца, дастаём яе з кастрюлі. Працэджваем булён і дадаём у яго замочаны жэлатын. Награваем да поўнага растварэння. Не даваць кіпяціць!
- 4
Крок 4
Кускi варанай шчукі выкладаем на тарэлку і заліваем прыблізна да паловы булёнам.
- 5
Крок 5
Пакуль першы пласт студзеніста застывае, займемся падрыхтоўкай украшэнняў. Для гэтага зварым яйка і моркву. Астудзім і нарэжам рознымі фігуркамі — кветачкамі, кружачкамі. Раскладаем нашы ўкрашэнні па застыўшаму студзеністу і заліваем зверху яшчэ адным пластом.