Заліўная рыба з жэлацінам
Апісанне
Падыдзе і да свята, і на кожны дзень. Заліўная рыба з жэлацінам гатавіцца даволі проста. Нам спатрэбіцца каля гадзіны часу, каб усё падрыхтаваць, а потым яшчэ некалькі гадзін, каб страва добра застыла. Для ўпрыгожвання можна выбіраць самыя розныя кампаненты, якія вам толькі падабаюцца і прыходзяць у галаву; я, напрыклад, звычайна выкарыстоўваю гарошак, варанае яйка і пятрушку. Але тут няма межы вашай фантазіі — эксперыментуйце і робіце страву непаўторнай. Поспехаў! Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуем усе кампаненты, моркву почысцім. Шчуку ачысцім ад лускі, выдалім галаву, плаўнікі, усе ўнутранасці. Добра памоем.
- 2
Крок 2
Шчуку кладзём у вялікую каструлю і заліваем халоднай вадой (прыкладна 1,5 л), кладзём лаўровы ліст, перц, моркву. Усё салім і варым на сярэднім агні каля 20–25 хвілін.
- 3
Крок 3
Абіраем рыбу, астуджваем. Нарэзаем яе на невялікія кавалачкі, выдаляем жывот, касці.
- 4
Крок 4
Рыбны адвар працежваем. На 1 літр дадаём 2 лыжкі жалатіну, падграваем, перамешваем. Дазваляем набухнуць, затым зноў працежваем.
- 5
Крок 5
Рыбу кладзем у глыбокую міску, дадаем кампаненты для ўпрыгожвання і заліваем адварам. Ставім у халоднае месца і даём цалкам застыць.