Закваска для кефіру
Апісанне
Напой гатоўціцца хутка і проста. Гатовы хатні кефір можна захоўваць у халадзільніку не больш за 3 дні. Закваска захоўваецца значна доўжэй — 2 тыдні. Яшчэ адзін савет: каб ваш кефір атрымаўся дыетычным, трэба выкарыстоўваць малако з мінімальным утрыманнем тлушчу. Думаю, вам прыйдзецца да пары гэты просты рэцэпт прыгатавання закваскі для кефіру. Пошанцавала!
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Наліваем у кастральню малако і даводзім яго да кіпення. Знімаем кастральню з агню, даем малаку астыць да 35-40 градусаў: яно павінна быць цёплым, але не гарачым.
- 2
Крок 2
Прапускаем цёплае малако праз марлю ў чыстую банку.
- 3
Крок 3
Цяпер трэба дадаць 2-3 ст. л. кефіру ці закваскі лакта/біфідабактэрыяў. Змяшаем масу драўлянай лыжкай, закрываем банку крышкай і ставім у цёплае месца на 4-5 дзён. Захоўваем у халадзільніку.
- 4
Крок 4
Гатовы кефір служыць закваскай для наступнай партыі.