Закваска для хлеба на хмелю
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Нягледзячы на здавальную складанасць, прыгатаваць хмелевую закваску даволі проста. На смак такі хлеб будзе адрознівацца ад звыклага нам крамавога. Для цікавага смаку можна дадаць розныя прыправы. эксперыментуйце і атрымлівайце дзіўнасмачны хатні хлеб
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Шышкі хмелю насыпаем у каструлю, заливаем гарачай вадой і кіпяцім, пакуль сумесь не паменшыцца напалову. Працягваем адвар праз сіта і пераліваем яго назад у каструлю. Дадаем цукар, мукі і ўсё турботліва перамешваем. Пераліваем у посуд, накрываем рэчывам і адстаўляем пры камнатнай тэмпературы на 48 гадзін.
- 2
Крок 2
2. Збіраем усе інгредыенты для прыгатавання хлеба.
- 3
Крок 3
3. Спецыі падсмажваем на патэльні і размінаем у ступцы ці ж скручваем у паперавы рухачок і б'ём скалодкай. Прасеяць мукі.
- 4
Крок 4
4. Дадаем спецыі ў муку.
- 5
Крок 5
5. Дастаем гатовую закваску, дасыпаем да яе цукор, соль і рафінаванае алей. Пераліваем закваску ў міску, даліваем цёплай вады да агульнага аб'ёму паўлітра, перамешваем.
- 6
Крок 6
6. Атрыманую сумесь уліваем да мукі і замяшаем цеста прыкладна пяцнаццаць хвілін.
- 7
Крок 7
7. Закрываем цеста плёнкай і стаўляем на тры гадзіны ў цёплым месцы.
- 8
Крок 8
8. На сталешніцу насыпаем крыху мукі, з місачкі дастаем цеста і фарміруем хлеб.
- 9
Крок 9
9. Цеста памяшчаем у разагрэты да 200 градусаў духавы шаф на сорак хвілін.