Закваска для хатняга йагурта
Апісанне
Просты спосаб загатаўліць наперад. Такі ёгурт можна захоўваць у холодильніку 3–5 сутак, але звычайна ён з’едаецца значна хутчэй! Дапоўніць злегку кіславааты прысмак ёгурта можна любымі ягодамі і садавінай, мёдам, арэхамі і нават семкамі. Імправаізуйце, і ў вас атрымаецца арыгінальны, сытны, вельмі смачны і карысны дэсерт. Банкі захоўваюцца да года ў прахладзе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пералейце малако ў чыстую каструлю і падagrвiце да tэmpературы не bolш за 38–40 градусаў. Кali вы peregreлі malako abo, tym bolі, zkipяcili — yago treba budze astyc, bo ŭ zanadta garačym aśerodzi baktэryi z zakvaski prosta zahинuć.
- 2
Крок 2
Адкрыйце ўпакоўку з закваскай, высупце яе ў малако. Іменна гэты «парашок», які складаецца з жыццяздольных лакта- і біфідабактэрый, адказвае за атрыманне добрага хатняга йогурта. Такіх заквасак зараз вельмі шмат, яны бываюць розных відаў, а прадаюцца як у супермаркетах, так і ў спецыялізаваных крамах здаровага харчавання (і нават у аптэках).
- 3
Крок 3
Цяпер добра перамешайце молако, каб закваска раўnamernа размярkonvalasya па іm. Калі гэтага не зрабіць, то вы можаце атрымаць ёгурт не вельмі прыемнага выгляду — у іm будуць месцамi больш шчыльныя камешкі, ды ўся маса будзе неаднароднай.
- 4
Крок 4
Сумесь молока і закваскі для прыгатавання йогурту можна паставіць як у той самай посудзе, у якой вы усё змешалі, так і разліць будучы кісламалочны прадукт па асобных ёмістасях, напрыклад — па невялікім банкачках або па шклянках з вечкамі. Калі ў вас ёсць йогуртніца, то працэс прыгатавання будзе простым, чым просты: дастаткова прытрымлівацца інструкцыі вашага прылады. Калі ж йогуртніцы няма пад рукой — не туркуйцеся: проста дабра ўзуцейце посуд з молакам і пастаўце ў цёплае месца, каб аптымальная для размножвання карысных бактырый t температура асяроддзя захоўвалася як можна даўжэй.
- 5
Крок 5
Па мінуванні 8–12 гадзін (у залежнасці ад тыпу закваскі) ваш уласнаручна прыгатаваны йагурт гатовы да ўжывання!