Закусачны бульбяны пірог
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Закусачны бульбяны пірог адносіцца да італьянскай кухні. Па сутнасці, гэта бульбяная запячэнка, але з яе гісторыяй, карані якой ідуць з перыяду ўраджання ў Неапалі дынастыі Бурбонаў, якія ўвялі ў італьянскую кулінарыю прынцыпы французскай кухні. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Бульбу турботна вымыйце і зварыце «у мундзіры» ў кіпячынай пасалёй вадзе да гатоўнасці.
- 2
Крок 2
2. Адразу ж ачысьціце і размясіце цвіслу ў пюрэ.
- 3
Крок 3
3. Дадайце ў гарачае пюре 50 г сметанковага масла, цэлы трысняк, соль, цёртую чорную перцу і мускатны арэх. Добра змяшайце.
- 4
Крок 4
4. Дадайце цёрты сыр і некалькі кубікаў мяккага сметанковага сыру. Пры неабходнасці дадайце яшчэ пару сталовых лыжак малака. Добра ўсё змяшайце, пакуль сумесь не стане цалкам аднолькавай.
- 5
Крок 5
5. Змаштуйце формачку для выпечкі маслам, пасыпце сухарыкамі, лішнія страсіце.
- 6
Крок 6
6. Пакладзіце палову бульбянага пюрэ, потым слой тонкіх пласцінак вяччыны ці бекону, а затым — слой пласцінак копчанага сыру (без лішняй вільготнасці).
- 7
Крок 7
7. Пакрыйце яшчэ адным пластом цвёлай бульбай, зраўняйце паверхню, пасыпце сухарыкамі, выкладзіце невялікія кубікі сметанковага масла. Запякайце пірог у разагрэтай да 200 градусаў духоўцы да залатыста-карычневага колеру, прыкладна 30-40 хвілін. Дайце пірогу астыць у працягу 5 хвілін і падавайце да стала!