Закусочныя пірожныя з пікантным крэмам
Апісанне
Падыходзіць і да свята, і на кожны дзень. Калі заварныя пірожныя спечце накануне, то прыгатаванне закускі не займе шмат часу. Згодзцеся, у перадсвятковай суеце — гэта вялікі плюс! Пірожныя абавязкова гатуйце па пропісаным рэцэпце, а вось начынку можна мяняць па свайму густу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Уключыце духоўку, выставіўшы тэмпературу 200 градусаў. У каструльцы змяшайце малако з вадой, дадайце шчаматку солі і слайковае масла, пастаўце на агонь. Давядзіце да кіпенню, памешваючы, каб масла разайшлося.
- 2
Крок 2
Прасейце загадзя муку і одразу ўсю ўсыпце ў кастрюлю, зняўшы яе з агня. Эnergічna перамешвайце, пакуль не атрымаеце аднароднае цеста. Вярніце кастрюлю на агонь і падсушце цеста, перамешваючы ўвесь час. Зручна гэта рабіць моцнай драўянай лопаткай. Як толькі цesta стане пакідаць прысыхлы след на дне, зніміце кастрюлю з агня.
- 3
Крок 3
Крыху ахладзіце цеста і ўводзьце яйкі па адным, вельмі старанна памешваючы кожнае да поўнага з’яднання. У канцы дадайце крыху цёртага цвёрдага сыра.
- 4
Крок 4
Перакладziце тэsta ў кулінarны мешak і адсадziце невялікія круглыя піражныя. Можна рабiць гэta з дapamogai dvuh lyžak, zmačanных u vade. Abaviazka pakidajcie adleglasć pamiž šarykami testa. Vypékajcie pirazhnyja u prahatavaj peči 35–40 chvilin, zmianšivšy nagrev praz 7,5–7 chvilin da 180 gradusaŭ. Peršyja 20 chvilin pečku ne adkryvać!
- 5
Крок 5
Для начынкі змяшайце і разраціце вілкай кансервы, тёрты сыр, крамавы сыр, дробна нарубаны зялёны лук і лімонны сок. Пасаліце і паперыце па смаку.
- 6
Крок 6
Гатовыя заварныя піражныя ахаладзіце ў духоўцы з прыадкрытай дзвярнёй да цёплага стану. Затым аканчаткова ахаладзіце на рашотцы. Надрэжце піражныя зверху, здыміце крышачкі і запоўніце поласці падрыхтаванай начынкай.
- 7
Крок 7
Аздобце пірожныя зелянінай і падавайце да бокала астуджанага белага віна.