Закуска да каньяку
Апісанне
Падыдзе і да свята, і на кожны дзень. Паколькі каньяк прынята падаваць пасля застолля, то закуска павінна быць лёгкай. Падыдуць фрукты: вінаград, яблыкі, грушы, клубніцы. Запіваць каньяк можна сокам белых сартоў вінаграду або мінеральнай вадой без газу. Нядрэнна спалучаюцца з каньяком масліны, арэхі, розныя сыры. Прапаную вам паспрабаваць сырныя шарыкі з феты і тлустага фермерскага тварагу з даданнем базіліку, паніраваныя ў абсмажаных грэцкіх арэхах. Я не выкарыстоўваю ніякія спецыі, смак гэтай закускі гарманічны, не патрабуе дапаўненняў. Каб раскрыць арэхавы водар, грэцкія арэхі трэба абсмажыць на сухой патэльні. Глядзіце падрабязней у рэцэпце. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты, я загадзя пачысціла арэхі і парэзала вельмі дробна базілік.
- 2
Крок 2
На сухой патэльні абсмажце арэхі да з’яўлення лёгкага водару і невялікай змены колеру. Астудзіце.
- 3
Крок 3
Выкладзіце грэцкія арэхі ў здрабняльнік.
- 4
Крок 4
Уключыце здрабняльнік на некалькі хвілін, пакуль арэхі не ператворацца ў аднолькавую дробную крошку.
- 5
Крок 5
У талерку выкладзіце тварог, фету, базілік.
- 6
Крок 6
Старанна відэльцам раздушыце фету, змяшайце з тварагом і базілікам.
- 7
Крок 7
Чайнай лыжкай набярыце сырную масу і скатайце ў шарыкі, абкачайце ў молатых грэцкіх арэхах.
- 8
Крок 8
Закуска гатовая, але перад падачай яе трэба астудзіць. Для гэтага накрыйце вечкам і пастаўце ў халадзільнік на пару гадзін.
- 9
Крок 9
Падавайце сырныя шарыкі са шпажкамі або відэльчыкамі для дэсерту.