Закуска з слабасаленага ласося
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Абавязковая ўмова – гэта выкарыстанне замарожанай рыбы. Паколькі закуска падаецца ў сыром выглядзе (без тэрмічнай апрацоўкі), то важна пазбавіцца ад магчымых паразітаў. Пры саленні рыбы яны не цалкам знікаюць, таму трэба выкарыстоўваць рыбку з папярэдняй глыбокай замарозкі. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Злучыце соль, цукровы песак і чорны молоты перец. Форму застэліце харчовай плёнкай, высыпце на дно палову прыгатаванай сумесі спецый.
- 2
Крок 2
2. Выкладзіце філе ласоса скурай уніз, затым пасыпце аstatняй часткай спецыяў.
- 3
Крок 3
3. Аберніце ласося плёнкай, на якой ён ляжыць, пакіньце краі свабоднымі, каб вадкасць выходзіла праз іх.
- 4
Крок 4
4. Накрыйце ласося падносам або іншай формай, пастаўце невялікія грузікі.
- 5
Крок 5
5. Адправіце форму з грузаікі на 2-3 дні ў халадзільнік (залежыць ад таўшчыні рыбкі).
- 6
Крок 6
6. Праз неабходны час дастаньце рыбку, зніміце груз і зніміце плёнку, зніміце скурку і пінцэтам зніміце косткі (калі яны ёсць).
- 7
Крок 7
7. Нарэжце ласося тонкімі ломтікамі і падавайце яго да стала.