Закуска з агурукоў з цыбулай на зіму
Апісанне
Ідэальна для запасаў на зіму. Гэта закуска атрымліваецца прыемна хрусткай і, зачароўваючы сваім пікантным смакам, не раз нагадае вам у зімовы дзень пра сонечнае лета! Плюс такога салата-закускі ў тым, што выкарыстоўваць яго можна ў любую пару года, не толькі зімой. Хутка і смачна. Банкі захоўваюцца да года ў прахалодзе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце гародніну: вымыйце і нарэжце кружочкамі агуркі; парачышчаце цыбулю, нарэжце яе паўколцамі.
- 2
Крок 2
Нарэжце вельмі дробна пераць чылі, папярэдне ачысціўшы яго ад семак. Затым здрабніце салеру.
- 3
Крок 3
Укладзіце ўсе гародніны ў адзін посуд, дадайце соль, цукар-пясок, воцат і алей, затым старанна змяшайце. У такім выглядзе салат павінен добра пусціць сок і настойвацца ад 5 да 7 гадзін. За гэты час не забывайце некалькі разоў добра яго змяшаць.
- 4
Крок 4
У стэрылізаваныя сухія слоікі раскладваем наш салат. Не забудзьце дадаць пару гарошын душыстага перцу (на кожны слоік), потым залейце ўсё сокам, які ўтварыўся ў перыяд настойвання. Накрыйце слоікі вечкамі і змясціце іх у рондаль або ў іншую ёмістасць з вадой (вада павінна даходзіць не вышэй, чым да «плячэй» слоікаў). Пастаўце ўсё гэта на агонь, давядзіце ваду да кіпення, пасля чаго зменшыце трохі нагарэв канфоркі і пакіньце кіпець каля дваццаці хвілін для стэрылізацыі закускі (з разліку на паўлітровыя слоікі). Праз 20 хвілін дастаньце слоікі з вады, адразу закатайце вечкамі і перавярніце слоікі вяршынкай уніз да поўнага астывання.