Закрутка салатаў з фасоллю

Апісанне

Гэты рэцэпт разлічаны на 6 літраў гатовага салату. Цяпер і вы будзеце ведаць, падавайце да стала ці захоўвайце ў кладоўцы.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Заздалегідь замачыце фасолю ў халоднай вадзе. Улічвуючы, што яна разбухне, вады трэба выкарыстоўваць удвая больш за аб’ём. Лепей за ўсё пакінуць фасолю набухаць на ноч. Раніцай адварыце яе да напаўгатоўнасці, у сярэднім гэта займае 25–30 хвілін.

2. 2

   Крок 2

   Памыйце і падрыхтуйце агародніны: Памідоры разрэжце на дзве часткі, выдаліце месцы прымацавання пладоножкі і перадробіце агародніны (можна з дапамогай мясарубкі, цёркі і г.д.) Ачысціце моркву, нарэжце яе невялікімі кубікамі таўшчынёй каля 0,5 см. Ачышчаны лук наразаем паўколцамі ці кубікамі. У балгарскім перацы выразаем пладоножку і выдаляем насенне. Пручней і хутчэй за ўсё гэта можна зрабіць, разрэзаўшы яго напалам удоўж. Потым нарэзаем яго на вялікія кускі.

3. 3

   Крок 3

   Усе падрыхтаваныя інгрэдыенты выкладзеце ў кастролю з тоўстым дном, дадайце соль, цукар, расліннае алей і добра ўсё перамяшайце. Накрыйце кастролю вечкам, на сярэднім агні давядзіце змесціва да кіпення, пасля чаго пакідайце варыцца яшчэ на гадзіну на мінімальным агні.

4. 4

   Крок 4

   Пас праходу гадзіны дадайце воцат, старанна перамешайце і праварыце яшчэ 5 хвілін.

5. 5

   Крок 5

   Здыміце з агню і гарачым разладзьце салат з фасолі з памідорамі ў сухія, прастэрылізаваныя банкі, пасля чаго герметычна іх закатайце або закруціце, перавярніце дном уверх, загаверніце і пакіньце да поўнага астынання (прыблізна на суткі).