Закрутка агуркоў з кабачкамі
Апісанне
Дамашнія загатоўкі захоўваюцца доўга. Разнастайнасць у дамашнія загатоўкі ўнесе гэты просты рэцэпт закаткі агуркоў з кабачкамі. Гэта вельмі ўдалае ассорці, якое цудоўна прапытваецца водарамі марынаду. Прыправы і іншыя дадаткі можна выкарыстоўваць у любой колькасці і ў самых розных спалучэннях Загатоўка гатова да захавання на зіму.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Пры падрыханні закаткі агуркоў з кабачкамі можна ў любых прапорцыях выкарыстоўваць гародніны, якія вам па смаку.
- 2
Крок 2
2. Агародніну як след трэба вымыйце, потым дайце ёй крыху абсохнуць. Выдаліце хвастыкі. Паралельна стэрылізуйце банкі і крышкі.
- 3
Крок 3
3. Размясціце агародніны па банках. Буйныя кабакі можна нарэзаць тонкімі палоскамі або буйнымі кавалачкамі, а можа нават кальцамі. Можна зрабіць у любых варыяцыях па колькасці агародніны ў адной банцы.
- 4
Крок 4
4. Давядзіце ваду да кіпення, залейце ў банкі. Накрыйце іх вечкамі і пакіньце на пару хвілін. Затым асцярожна зліце ваду і зноў залейце кіпятком.
- 5
Крок 5
5. Пасля другога разу злейце ваду поўнасцю і накрыйце банкі вечкамі.
- 6
Крок 6
6. Пакуль агародніна настаиваецца, падрыхтуйце зеляніну і спецыі. Варыянтаў, як зрабіць закатку агуркоў з кабачкамі водораннай і смачнай, — маса, таму можна імправізаваць.
- 7
Крок 7
Ачысціце часнак і размясціце па баначках.
- 8
Крок 8
8. Падрыхтуйце чыстую ваду для марынаду. Пастаўце яе на агонь, дадайце соль і цукар. Пасля закіпання выкладзеце ў кастрылю праправы, праварыце каля 7–10 хвілін.
- 9
Крок 9
9. Агародніны залійце кіпучым марынадам і закатайце. Абгорніце цёплым коўдрам, пастаўіўшы банкі ўніз крышкамі. Пасля астывання закатка агуркоў з кабачкамі ў хатніх умовах можа адпраўляцца ў цёмнае і прахладнае месца.