Закатка маласоленых агуркоў
Апісанне
Загатоўка на зіму ў хатніх умовах. Такія маласольныя агурочкі можна есці ўжо наступнага дня пасля марынвання: яны застаюцца хрусткімі, маюць цудоўны, крыху праяны смак і стануць выдатным дапаўненнем як для звычайнай сямейнай вячэры, так і для святочнага застолля.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Замачыце ў халоднай вадзе агуркі, пакіньце іх не менш чым на 3–4 гадзіны.
- 2
Крок 2
Узяйце ёмістасць, у якую ўмясцяцца ўсе вашы інгрэдыенты, або дастатковую колькасць стэрылізаваных банак, выкладзеце на самае дно ўсе лісты і прыправы. Зверху выкладзеце агуркі. Далей трэба растварыць у халоднай вадзе соль, залейце гэтым растворам агуркі, накрыйце ёмістасць вечкам, на суткі пакладзеце яе ў цёплым месцы.
- 3
Крок 3
Па мінуцці сутак зліць марынат і пракіпаціць яго на працягу 3 хвілін. Тым часам, калі вы выкарыстоўвалі для марынування асобную ёмістасць, агуркі, лісты і спечывіну неабходна размерставіць па банках. Заліць іх гарачым рассолам, дадаць чайную лыжку воцату на кожны літр банкі і закаціць крышкі. Банкі перавярнуць дном уверх і пакінуць пад ручніком да поўнага астывання (каля сутак), пасля чаго іх можна захоўваць усю зіму.