Загатка з баклажанаў
Апісанне
Ідэальна для запасаў на зіму. Закатка з баклажанаў у хатніх умовах — працэс няскладны! Гатовая закуска цудоўна захоўваецца ў прахладным месцы ўсю зіму. Пікантныя баклажаны замяняюць салат, акрамя таго, іх можна выкарыстоўваць у якасці соўсу да мясных страў і гарніраў. Удачы! Банкі захоўваюцца да года ў прахладзе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Баклажаны мыем і нарэзаем сярэднімі кавалачкамі. Засыпаем іх соллю, пакідаем на 2 гадзіны.
- 2
Крок 2
Салодкі і востры пера мыем і ачышчаем ад насення і плоданожак. Нарэзваем і перакручваем з дапамогай мясарубкі.
- 3
Крок 3
Дадаем да пераца алею, воцат, соль і цукар. Кіпяцім атрыманую масу.
- 4
Крок 4
Баклажаны мыеем і адварваем у кіпячай вадзе 5 хвілін.
- 5
Крок 5
Зліваем ваду з баклажанаў, заліваем іх рассолам. Варым яшчэ 5–6 хвілін.
- 6
Крок 6
Раскладваем баклажаны па стэрылізаваных банках, заліваем рассолам. Банкі закатваем і перавяртаем да поўнага астывання.
- 7
Крок 7
Банкі закатаныя. Захоўвайце на зіму.