Закаткоўка кавуна на зіму
Апісанне
Заготовка на зіму ў хатніх умовах. Я раскажу, як закатаць кавун на зіму. Пачынаць трэба з падрыхтоўкі тары для кансервавання, падыходзяць банкі любога памеру: калі ў вас кавуноў шмат, бярыце тралітровыя. Мне зручна захоўваць на маленькіх полках літровыя. Усе банкі старанна вымыйце, пастерылізуйце над парам або затрымайце ў гарачай духоўцы. Вечкі праварыце пару хвілін. Ачышаць кару ці не? Як пажадаеце, на густ гэта не паўплыве, калі яе не будзе. Але падаваць на святочны стол лепш з карай — выглядае ўрашчаныя, па-летні! Колькасць вады і кавуна індывідуальная, у залежнасці ад таго, наколькі шчыльна вам удасца запоўніць банкі, але на кожныя 600 мл кіпятку трэба 1,5 лыжкі цукру і 0,5 лыжкі солі. Глядзіце больш падрабязна ў рэцэпце
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты, стэрыльныя банкі і крышкі. Прыступім!
- 2
Крок 2
Кавун нарэжце кавалкамі, я звычайна рэжу трыкутнікамі, таўшчыня якіх не менш за 1,5–2 см., а шырыня такая, каб кавалак змясціўся ў банку.
- 3
Крок 3
Запоўніце банкі кавалачкамі кавуна, вага кавуна залежыць ад таго, наколькі шчыльна вам гэта ўдасца зрабіць.
- 4
Крок 4
Выкладзіце ў кожную банку па вострай перачынцы, па некалькі гарошын душустага перацу, па зубчыку часноку (я нарэзаю яго на паловінкі).
- 5
Крок 5
Залейце крутым кіпятком аж да самага верху банкі. Накрыйце крышкамі і пакіньце на 20 хвілін.
- 6
Крок 6
Праз 20 хвілін зліце вадкасць з банак, дадайце соль, цукар і давядзіце да кіпення.
- 7
Крок 7
У кожную банку выліце па 1,5 ст. л. воцку, залейце кіпячым расолам.
- 8
Крок 8
Закруціце банкі ключом. Перавярніце дном уверх і пакіньце астываць. Потым можна прыбраць у кладоўку або пагрэб для захоўвання.
- 9
Крок 9
Удалых загатоўак!