Зайцы рассольныя
Апісанне
Старыня рускай кухні. Ідэальна падыходзіць для святочнага стала, бо дазваляе галаве заставацца светлай нават пасля прыстойнай дозы алкаголю. А раніцай яно стане бальзамам для вашай душы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Тушку зайца маем, рэжам на вялікія кавалкі, даем водзе стэчы
- 2
Крок 2
У глыбокай скавародзе пад крышкай тушуйце зайчыну, пакуль яна не стане мяккай. Увага! Не дазвольце мясу прыгарэць, але і не пакідайце яго зусім бледным!
- 3
Крок 3
Адкрыць бутэлькі з агуркамі і праз марлю ці густое сіта зліць большую палову рассолу.
- 4
Крок 4
Палучаным рассолам заліць падрумяненую зайчыну так, каб вадкасць пакрываў кожны кавалачак, і тушыць на павольным агні да поўнай гатоўнасці.
- 5
Крок 5
Выкладзіце гатовую страву на талеркі, ўпрыгожце па ўласныму разваганні (маслінамі, пашчамелай зелянінёй). Падавайце зайца гарачым з квашанай капустай, бруснічным соусам ці кіслым сьліўовым узварам.