Ыштыкма
Апісанне
Смачыльнае алейчык з кунжуту, уруцк (ці курага) і рыс дапамагаюць пазбавіцца ад спецыфічнага паху дробу. Ну а калі няма дзікай качкі, гэты рэцэпт падыдзе і для хатняй птушкі. У адсутнасці казана я выкарыстала мультаварку. Маёй "памочніцы" добра ўдалося справіцца. Прыемных вам клопатаў на кухні
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Рыс прамыйце, замочце ў халоднай вадзе на 40 хвілін, зліце праз сіта. Сухафрукты замочце ў кіпячонай вадзе на 20 хвілін, зліце праз сіта. Лук пачысьце, нарэжце кубікамі.
- 2
Крок 2
Утку абсмажаную прамойце, асушыце папяровымі руханкамі, натрыце зусерасі крыху сольлю.
- 3
Крок 3
Уключыце рэжым «Смажванне». Налейце ў міск мульціваркі 1/2 шклянкі алею, падгрэйце і пасмажце цыбулю да мяккасці.
- 4
Крок 4
Курагу памяляце. Сухфрукты, гранатавы сок і палову специй дадайце ў чашу. Тушуйце 10 хвілін, астудзіце.
- 5
Крок 5
Пакладзіце начынку ў качку і зашыйце яе.
- 6
Крок 6
Прагрэйце 1 шклянку масла, спецыі. Падсмажце качку з усіх бакоў у працягу 20-30 хвілін. Налейце 1,5 шклянкі кіпятку і тушуйце птушку, паліваючы падлівай і перыядычна пераварачваючы, у працягу 40-60 хвілін. Гатовую птушку пераложыце ў іншую посуд.
- 7
Крок 7
У астатнюю падліўку дадайце рыс, 2 шклянкі кіпятку, соль. Варыце рыс да гатоўнасці пад крышкай, рэжым «Крупа», 20 хвілін.
- 8
Крок 8
Зрабіце ў рысе ямку, пакладзіце туды ватку, прыкрыйце яе рысам і прагрейце працягам 10 хвілін, рэжым «Тушэнне». Выключыце мультыварку, пакіньце прапарыцца пад крышкай яшчэ на 10 хвілін.
- 9
Крок 9
Парэжце качку на парцыяныя кавалкі і падавайце да стала. Пачынку і рыс пры падачы не змяшчайце.