Яжыкі з падлівай
Апісанне
Каханне да гэтага стравы не праходзіць з гадамі: дзеці падраслі, але да гэтага часу называюць тэфцелі па-дзіцячаму «афчыкамі» :) І сапраўды афчыкі, асабліва, калі прыгатаваць іх без падліўкі. Рысінкі тарчаць з цеста, а пры падсмажванні становяцца падобнымі да калючак. А вось у падліўцы гэта ўжо мала заўважна. Прыгатаваць афчыкаў зусім не цяжка, а падліўку да іх яшчэ прасцей. Я раскажу вам,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё зварым рыс у слабка пасалонай вадзе да паўгатоўнасці — з моманту закіпання варым прыкладна 10 хвілін. Можна зварыць у вялікай колькасці вады, а потым зліць праз друшляк, каб злілася надлішак вады.
- 2
Крок 2
Лук чыстым і дробім, можна блендэрам, можна прапусьціць праз мясністарку. Дадаем соль. Калі гатуеце для сябе, можна дадаць молатага перцу, ароматных сушаных трав.
- 3
Крок 3
Дадаем у фарш з лукам астылы рам.
- 4
Крок 4
Добра трамсім, каб рыс раўнамерна размеркаваўся па ўсёй масе.
- 5
Крок 5
А цяпер дзелім фарш і фармуем цэцялькі-аёжыкаў. Кожную трэба абваляць у мукі.
- 6
Крок 6
Вось якія прыгожыя яны ў нас атрымаліся!
- 7
Крок 7
Падгрэваем скавароду з раслінным алеем і падсмажваем нашых асенікаў да патрэбнай вам ступені падсмажвання. Хтосьці любіць падсмажыць крыху, а хтосьці — да хрумкай карочкі.
- 8
Крок 8
Змяшаем смятанку з патокай, дадаем каля паловіны шклянкі вады, усё добра размяшаем.
- 9
Крок 9
Заліваем атрыманай сумесшчу восьмачкі, даводзім да кіпення. Калі падліва не пакрывае цэфцелькі, павярніце іх праз 3-4 хвіліны пасля закіпання. Накрыйце скавародку крышкай, паменшыце агонь і тушыце страву прыкладна 10 хвілін.