Гарачыя стравы
Мова ў памідорах
300 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Апісанне
Язык у таляце рэкамендуецца падаваць з бульбовай пюрэй. Прыгатаванне: Памесціце язык у кастрылю, залейце халоднай вадой і варыце на павольным агні 2-4 гадзіны. Перад заканчэннем прыгатавання пасаліце. Калі язык будзе гатовы, выкладзіце яго ў міску з халоднай вадой і адразу ж знявіце скуру. Растапіце сметанковае масла ў вялікай скавародзе. Дадайце падзелены цыбулю і часнык, пасмажце да залатістасці. Дадайце нарэзаныя памідоры, базылік, соль і перац. Давядзіце да кіпення, накрыйце крышкай і тушуйце на павольным агні прыкладна 30 хвілін. Пратрэце атрыманы соус праз цедзілку. Выкладзіце язык на патэльню, палейце талятавым соусам і падтрымлівайце ў разагрэтай да сярэдняй тэмпературы духоўцы прыкладна 40 хвілін, перыядычна паліваючы язык соусам.