Мова ў сметанакавым соусе
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Валасяк у смятанковым соусе — страва, вартае сумняваў, для цнатаяраў. Калі сам па сабе цялячы валасяк вам не вельмі падабаецца, то ўжо смятанковы соус ураджае змусіць вас змяніць меру аб ім :) А вось калі вы, як мой муж, багатворыце валасяк — то рэцэпт гэтай стравы варта ўзяць у свой арсенал, тым больш што прыгатаваны такім чынам валасяк атрымліваецца вельмі няжным і сачным — як у лепшых рэстаранах краіны. Праверана асабіста :) Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Язык добра прамываем, потым кладзем у ваду з лавровым лістом і сольлю і варым пад закрытай крышкай 2 гадзіны.
- 2
Крок 2
Шампінйоны нарэжце танкімі пластынкамі, часнык дробна пашынкуйце.
- 3
Крок 3
Узялі глыбокую скавароду, налілі аляйновае алей, паклалі часнык і пасмажылі каля 1 хвіліны, пастаянна перамяшаючы.
- 4
Крок 4
Дадаем шампінёны і смажым да залатыстай кветкі. Важна, каб грыбы засталіся мяккімі і не страцілі свой сок.
- 5
Крок 5
У шклянцы змяшайце смятанку і мукі. Змяшайце да аднастайнасці, кусочкаў быць не павінна.
- 6
Крок 6
Арэхі пасмажваем на сухой патэле 1-2 хвіліны.
- 7
Крок 7
Гатовы язык паліваем халоднай вадой і ачышчаем.
- 8
Крок 8
Нарэжце язык сярэднімі кубікамі.
- 9
Крок 9
У сковороду з смалянымі грыбамі дадаем арэхі, смятанова-мучную сумесь, язык і соль. Даводзім усё гэта да кіпення, пасля чаго тушым яшчэ 5-6 хвілін на сярэднім агні да загусцення соусу.
- 10
Крок 10
Перш чым зняць з агню, дадайце ў скавародку трохі свежай кінзы. Выключыце агонь і падавайце негайна.