Адварны язік з хронам
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Гэта адна з самых любімых страў у многіх сем’ях, якая яшчэ і вельмі проста гатуецца. Па жаданні ў булён вы можаце дадаць свежую зеляніну і часнок для яшчэ большага смаку і аромату. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Подрыхтуйце ўсе інгрэдыенты. Цыбулю і моркву ачысціце, памыйце разам з языком пад цякучай вадой.
- 2
Крок 2
Улійце ў кастрыю ваду, укладзiце ў яе лаўровы ліст, перац гарошкам, нарэзаную буйнымі долькамі моркву і наразанны крыжам лук. Ваду добра посалце.
- 3
Крок 3
Укладзіце ў кіпячаю ваду язык, зрабіце агонь пад кастроллю ціхім, накрыйце вяском і варыце на ціхім агні 1,5–2 гадзіны.
- 4
Крок 4
Улійце ў глыбокую міску халодную ваду, дадайце трохі лёду, выкладзiце ў яе адварanы язык. Падтрымайце язык у ледзanай вадze некalькi хvilin, затым зніміце скurку і вытрайце яго насушна пapяrovымi рuchnikami.
- 5
Крок 5
Адрэжце ўсё лішняе, сам язык нарэжце тонкімі ломцiкамi і выкладзiце на плоскую талерку. Рядом на талерку пастaўце соусniцу з хрэном i pадаvайte da stala.