Японскія сушы
Апісанне
Идэальна да стала і да напояў. Прыгатаваць сушы па гэтым рэцэпце не так складана, як можа здацца! Падыдзе такая страва і для хатняй вячэры з сям’ёй, і для вечарыны з сябрамі. Для прыгатавання абірайце рыбу пажырней, каб сушы выйшлі нежнымі і сачнымі. Выйходзіць вельмі смачна, а галоўнае — якасць гарантавана. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Рыс промойце некалькі разоў да празрыстасці.
- 3
Крок 3
Залейце стаканам вады, пачакайце, пакуль закіпіць. Убавце агонь да мінімальнага і варыце 12 хвілін, не перамешваючы.
- 4
Крок 4
Затым зніміце рыс з пліты, укутайце і дайце настаяцца 20-30 хвілін.
- 5
Крок 5
Для заправкі злучыце воцат, ваду, соль і цукар. Перамешайце.
- 6
Крок 6
Перекладзіце рыс у глыбокую міску. Калі на дне ці сценках утварылася корачка, яе не выкарыстоўвайце. Падагрэйце запраўку ў мікрахвалновай печы ці на вадзяной бані, не доводзячы да ўзвару, а проста каб растануліся соль і цукар. Улейце цёплую запраўку ў рыс і асцярожна перамяшайце лапаткай, каб зеркі рысу не ператварыліся ў кашу.
- 7
Крок 7
Падрыхтуйце рыбу. Нарэжце філе (спінку) упацех валакон на кусочкі таўшчынёй 0,5 см. Асноўны і галоўны прынцып — нарэзаць як мага больш прыгожых кускоў рыбы, каб пры гэтым яна не распаўзалася.
- 8
Крок 8
Сфарміруйце «калачкі» з рысу, змачыўшы рукі вадой. Бярыце прыблізна па 1 ст. л. рысу і фармуйце працяглаваць калачок, прыціскаючы рыс чырма пальцамі і адначасова выпраўляючы краі вялікім пальцам. 😊
- 9
Крок 9
Укладзіце лосася на падрыхтаваны «калачок» і надайце яму апошнюю форму ў залежнасці ад памеру кавалачка рыбы, прціскаючы рыс указальным пальцам.
- 10
Крок 10
Японскія сушы гатовыя. Падайце з імбірам, васабі і соевым соусам.