Японскія варэнікі з гаргонзалай
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Цеста для такіх пельменяў адрозніваецца ад звыклага. Яно робіцца на аснове гарачай вады і рысавай мукі. У супермаркетах прадаюцца паўфабрыкаты, якія добра падыдуць для прыгатавання. Гедзу можна прыгатаваць з гароднінай, напрыклад, з гарбузом ці буракам, а таксама з малюскамі, мясам, сырам. Падавайце іх адразу пасля прыгатавання з соявым соусам. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Раздзяліце цвітную капусту на суцвяцці, патым пакладзіце ў вялікую каструлю і залейце вадой. Пастаўце каструлю на агонь і давядзіце да кіпення, варыце 10 хвілін да мяккасці. Ахалодзьце гатовую капусту і нарэжце вельмі дробна.
- 2
Крок 2
2. У міску пакладзіце цвітную капусту, свіны фарш, дроблёны часнок і цыбулю, вялікія кавалкі сыру, 1 сталовую лыжку соевага саусу, паджаранае кунжутнае алей, молоты чорны перац.
- 3
Крок 3
3. Добра змяшайце ўсё змесціва місачкі.
- 4
Крок 4
4. Узяўшы загатоўкі для пельменяў, пакладзіце ў цэнтр крыху начынкі, завярніце і добра зашчыпіце.
- 5
Крок 5
5. У скавароду наліце расліннае алей і выкладзіце «Гедзу» кветкай, пасмажце да з’яўлення румяной карочкі.
- 6
Крок 6
6. Змяшайце ¼ шклянкі вады з крахмалам і ўлійце ў скавародку, адразу накрыйце крышкай і варыце 3 хвіліны.
- 7
Крок 7
7. Зніміце крышку і пакіньце да выпарэння вадкасці.
- 8
Крок 8
8. Падавайце пельмені адразу пасля прыгатавання з саевым саусам і бальзамічным вінаграм.