Японскія малочныя булачкі
Апісанне
Дамашняя выпечка да чайнога. Асаблівасць гэтых японскіх булачак у тым, што ў іх няма ні кроплі масла. Яму на замену тут выступаюць вершкі. Сухое малако надае ім яшчэ больш насычаны малачны смак. Ну а рабяцца яны вельмі проста, асабліва калі ў вас ёсць хлебапечка. Але нават пры яе адсутнасці цеста рабіцца без працы, яно вельмі прыемнае ў працы. Потым трэба сфармаваць булачкі, пачакаць, пакуль узойдуць, і выпечы іх да гатоўнасці. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе прадукты для японскіх малочных булачак.
- 2
Крок 2
Прыграйце малако. Дадайце крыху цукру і насыпце дрожджы. Перамяшайце. Пакіньце на 15-20 хвілін для актывацыі дрожжаў. Яны пачнуць працаваць, і на паверхні ўтварыцца пенная шапачка.
- 3
Крок 3
Усе інгредыенты пакладзіце ў чашу хлебапечкі, усталявіце праграму «Цеста». Пасля яе сканчэння цеста павінна павялічыцца ў аб'ёме ў 2-3 разы.
- 4
Крок 4
Дастаньце цеста з міскі, трохі прагніце яго.
- 5
Крок 5
Прысыпце паверхню цеста мукой. Падзяліце яго на 18 аднолькавых частак. Закаціце кожную ў шарык.
- 6
Крок 6
Потым пакаціце паміж цільгамі, надаючы цяглую форму.
- 7
Крок 7
Пераложыце загатоўкі на падлогу, выстеленую паперай для выпечкі, і пастаўце на 30 хвілін у цёплае месца для падымання. Змяшайце жаўток з вершкамі, змажце і зрабіце нажніцамі надразы на паверхні. Пакіньце яшчэ на 10-15 хвілін.
- 8
Крок 8
Выпякайце ў гарачай духоўцы пры t=180 каля 25 хвілін (да гатоўнасці). Арыентуйцеся на сваю духоўку.
- 9
Крок 9
Вынясіце з духоўкі і астыньце на рэшатцы. Падавайце цёплымі ці халоднымі.
- 10
Крок 10
Вось такія булачкі ў разламе.