Японская выпечка
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. На першы погляд, у агульным-то, нічога незвычайнага няма, прадукты тыя ж, што і ў нас, але смак Японіі ў гэтым выпечаным вы абавязкова знойдзеце. Пакуль вы чытаеце, Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У ёмістасці заварыце цеста. Змяшайце мукі і ваду, павольна ўзбіваючы. Калі сумесь загусне, знявайце ёмістасць з агню і ахалодзьце.
- 2
Крок 2
Змяшайце астуджаную сумесь з мукі і вады з дрожджамі, маслам, цукрам, сольлю і збітым з малаком яйком.
- 3
Крок 3
Пакуль апара падымаецца, прыступіце да крэму. Немнага падагрейце малако з маслам і перамяшайце да аднастайнасці.
- 4
Крок 4
Збіце жаўток з мукой, кукурузным крахмалам, соллю і цукрам. Змяшайце да атрымання густой аднолькавай пасты. Цёплае малако дадавайце ў тры прыёмы часткамі.
- 5
Крок 5
У сумесь дадайце ванілін, хутка перамяшвайце на агні да згуснення, пасля зняцця з агню яшчэ 30 секунд перамяшвайце. Потым астудзіце крэм да пакаёвай тэмпературы.
- 6
Крок 6
Гатовае цеста падзяліце на часткі, сфармуйце 16 шарыкаў.
- 7
Крок 7
Кожны шарык напоўніце начынкам. Я вельмі часта раблю з шарыка лепешку, кладу яе на невялікую румочку і ў цэнтр выкладаю начынак. Гэта можна зрабіць і рукамі, як вам зручна.
- 8
Крок 8
Выкладзіце піражкі на падстаўку, выстеленую пергаментам. Кожны піражак змажце жаўтком.
- 9
Крок 9
Выпякайце піражкі да залатога колеру ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы.