Яечны пунш
Апісанне
Напой гатоўцца хутка і проста. Пунш атрымліваецца мацней 8-10%. Звычайна для яго бяруць рыслінг ці паўсалодкае белае віно. Каб у напоі былі мяккія наты тростнікавага цукру, для прыгатавання трэба ўзяць ром, але не горш атрымліваецца і з каньяком, і нават брэндзі. Каб яечная пена была шчыльнейшай, лепш узяць не вельмі свежае яйка, а тое, што палежала 3-4 дні ў халадзільніку. Напой гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання яйковага пуншу. Яйкі тлільна вымыйце і высушыце.
- 2
Крок 2
Падзяліце яйка на белак і жаўток, белак у гэтым рэцэпце нам не спатрэбіцца. У кастрылю ці сотэйнік з таўстым дном выкладзіце цукровы пясок, ванільны цукор і жаўток.
- 3
Крок 3
Усё добра збіце да растварэння цукровак.
- 4
Крок 4
Улейце ў каструлю паўсолодкае белае віно, змяшайце венчыкам.
- 5
Крок 5
Дадайце каньяк і кіпячоную ваду, змяшайце.
- 6
Крок 6
Пастаўце кастрылю на павольны агонь і нагрэйце пунш прыкладна да 60-65 градусаў. Нельга даводзіць напой да кіпення, ён будзе згушчацца.
- 7
Крок 7
Гарачы яечны пунш разлівайце па шклянках, пасыпце зверху цымлём і падавайце да стала.