Яка-мясны тортык смаку шаўэрмы
Апісанне
Рэцэпт прыгатавання такога торта вядомы мне ўжо доўгі час, перыядычна гатую яго з выкарыстаннем розных начынак. У аснове такога торта не цеста, а тонкі армянскі лаваш. Фарш можна зрабіць самастойна, для гэтага падыдзе любое мяса, а можна купіць ужо гатовы. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разаграваю патэльню з невялікай колькасцю падсонечнай алею, выкладаю гатовы фарш (можна любы) на разагрэтую паверхню і размінаю лапаткай, падсмажваю.
- 2
Крок 2
2. Пакуль фарш на пліце, чашчу і памываю моркву, дроблю яе на вялікай цёрцы.
- 3
Крок 3
3. Вялікі памідор прамываю, не здымаючы шкурку, адразу наразаю яго невялікімі кубікамі.
- 4
Крок 4
4. Петрушку (можна ўзяць і любую іншую зеляніну) прамываю і нарэзаю дробна.
- 5
Крок 5
5. Да крыху пасмажанаму фаршу дадаю пасяканаю моркву, змяшаю.
- 6
Крок 6
6. Праз 2-3 хвіліны кладу памідоры, перамешваю.
- 7
Крок 7
7. У апошнюю чаргу кладу памеланы кроп.
- 8
Крок 8
8. Змешваю змеск у скавародзе, пасолваю па смаку і дадаю спецыі (ў мяне для мяса), затым прыгатоўваю яшчэ 10-15 хвілін да поўнай гатоўнасці фаршу і перакладаю ў міску для астылі.
- 9
Крок 9
9. Цвёрды сыр цёркую на вялікай цёрцы і дадаюць да цёплай начынкі, змяшаю.
- 10
Крок 10
10. Разгортаю лаваш і пакладаю яго ў падыходную для выпечкі форму, выкладаю ў яго палову начынкі.
- 11
Крок 11
11. Другі лаваш падзяляю на 2 часткі, адну з якіх парву рукамі на невялікія кавалачкі, замочваю іх у кефіры на 1 хвіліну.
- 12
Крок 12
12. Немнага адціскаю кавалачкі, выкладаю іх на начынку.
- 13
Крок 13
13. Паверх выкладваю астатні фарш, заварочваю ўсе завісілыя краі.
- 14
Крок 14
14. Заліваю лаваш астатнім кефірам пасля намачання, змашкую яйком.
- 15
Крок 15
15. Выпякаю лаваш у мікрахвалевай печы 10 хвілін (можна і ў духоўцы). Перакладаю «торт» на талерку, астуджаю яго, а пасля гэтага нарэзаю кавалачкамі.