Яйчня з цыбулёй
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Ад гэтага універсальнага стравы ніхто не адмовіцца, асабліва калі жаўткі падчас прыгатавання застануцца вадкасцю — іх так прыемна вымокаць хлебным мякішам. Можна дапоўніць слайсы шынкі нарэзкай памідораў, балгарскага перцу, часныком і г.д. — арыентуйцеся па сваім смаку. Асабліва яскрава падкрэслівае смак яечніцы зялёны лук — яго дадавайце абавязкова. Гатовае страва можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. На 1 порцыю трэба 3 курныя яйкі, калі вы гатуеце для дарослага чалавека. Можна замяніць курныя яйкі перапёлінымі ў колькасці 9 штук.
- 2
Крок 2
Прагрейце патэльню на пліце і наліце на яе расліннае алей. Выкладзіце ломці вяччыны. Можна нарэзаць іх кубікамі ці брусочкамі — як вам падабаецца.
- 3
Крок 3
Пасмажце вячыну 1-2 хвіліны на сярэднім агні, затым перавярніце яе на другі бок. Далей вячына будзе смажыцца разам з курынымі яйкамі.
- 4
Крок 4
Акуратна ўбіце яйкі на патэльню, стараючыся не пашкодзіць жаўткі. Гэта не заўсёды атрымліваецца, але ад гэтага яечніца не стане менш смачнай! Абавязкова прыкокліце ножом абалонку кожнага бялка. Так-так, ён тэй жа знаходзіцца ў абалонцы і будзе доўга пражарвацца. А калі вы яго прыкокліце ножом, ён расцячэцца па ўсёй патэльні.
- 5
Крок 5
Пакуль белак яйка не "захапіўся", прамыйце і падрэжце зялёны лук. Пасыпце націнку на белкі. Можна замяніць зялёны лук кропам, петрушкай і г.д.
- 6
Крок 6
Далей пасаліце і папярчыце яечню, дадайце і іншыя спецыі, прыправы паводле смаку. Майце на ўвазе, што калі ў прыправах ужо ёсць соль, дадатковая соль не патрэбна.
- 7
Крок 7
Прагравайце яечню на патэльні яшчэ 4-5 хвілін на сярэднім агні, не накрываючы яе крышкай! Калі накрыеце крышкай, то жаўткі пабелееюць і "злавяцца", стануць шчыльнымі.
- 8
Крок 8
Акуратна выкладзіце яечню на талерку і падайце да стала з нарэзкай свежых агародніны, соусамі, салатамі і г.д. Не забудзьцеся пра хлебную нарэзку. Смачна есці!