Яечня па-грузінску
Апісанне
Як і ў любой іншай краіне, у Грузі ёсць свой любімы спосаб гатаваць яйкі. Яечня па-грузінску — гэта ідэальнае спалучэнне яек з таматным соусам, якое напэўна спадабаецца кожнаму. Закуска гатовая. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Асноўны акцэнт яечні па-грузінскі ў хатніх умовах, бясумоўна, на памідорах. Яны павінны быць мяккімі, сокавітымі, нават крыху пераспелымі, каб аддаць максімальную колькасць соку. Памідоры вымыць, высушыць і нарэзаць.
- 2
Крок 2
2. У сковороду з высокімі бортамі налейце крыху алею і добра яго разагрэйце. Укладзіце туды памідоры і тушыце 5–7 хвілін, перыядычна перамешваючы.
- 3
Крок 3
3. Калі памідоры стануць мяккімі, а зайвая вада выпаруецца, іх трэба добра пасаліць і паперачыць. Дадаць кіянтру або базілік.
- 4
Крок 4
4. У памідоры асцярожна разбіць яйкі. На таматнай «падушцы» яны павінны адчуваць сябе свабодна.
- 5
Крок 5
5. Далей ёсць два варыянты — можна пакінуць яйкі так або накрыць вечкам. Усё залежыць ад таго, якімі вы хочаце бачыць жаўткі. У гэтым выпадку яйкі рыхтуюцца пад вечкам.
- 6
Крок 6
6. За некалькі хвіліны да падачы можна нарэзаць зеляніна (укроп або петрушка).
- 7
Крок 7
7. Рэцэпт прыгатоўвання яічніцы па-грузінскі практычна падышоў да канца. Засталася толькі зняць страву з агню, перакласці на талірку, пасыпаўшы зелянінай, і можна смела падаваць да стала.