Яйкі пад смятку

Апісанне

Яйкі — вельмі каштоўны крыніц амінакіслот, таму два з'есаныя яйкі могуць замяніць два шклянкі малака ці сярэднюю парцыю мяса. Белак у яек всмятку падчас прыгатавання не цвёрдне, ён нагадвае густую згусьцелую малако, а жаўток становіцца паўвадкасным. Прыгатаванне: У кастрылі дакіпяціць ваду. Пакласці яйкі і варыць 3-4 хвіліны на моцным кіпенні. Яйкі можна таксама варыць іншым спосабам. Памесціць яйкі ў кастрылю, заліць кіпятком, каб ён поўнасцю пакрываў яйкі, і пакінуць на 10 хвілін. Потым зліць ваду, яшчэ раз заліць кіпятком і праз 2-3 хвіліны дастаць яйкі. Падаваць яйкі всмятку гарачымі на спецыяльнай падстаўцы для яек (пашотніцы), слегка разбіўшы скарлупу лыжачкай.

Інструкцыя