Яйкі па-в'етнамску
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. В'етнамскія яйкі — гэта не толькі выдатны сняданак, але і цудоўная закуска! Гатуецца хутка, атрымліваецца смачна і прыгожа! Вось, гатуем в'етнамскія яйкі! 1. Выціскаем часнак з дапамогай «прасу для часнаку». 2. Дробна нарэзаем цыбулю. 3. Кладзём яйкі ў кастролю і заліваем вадой. Затым дадаем перамолаты часнак, цыбулю, карыцу, гвоздзік, імбір і 1 ст. лыжку соевага соусу. Солім і старанна перамешваем змесціва кастролі. 4. Разагрэваем на сковардзе расліннае масла. У раскаленую масцу ўсыпаем 1 ст. лыжку цукру. Прагрэваем, пакуль цукар не набудзе карыча-чырвонага адценку, затым дадаем 2 ст. лыжкі вады і дабраценька перамешваем. 5. Атрыманую карамельную масу дадаем да яек. 6. Ставім кастролю з яйкамі на агонь і даводзім да кіпення. Варым 10 хвілін пасля моманту кіпення. 7. Калі яйкі зваруцца, асцярожна вынімем іх з кастролі і слабка прціскаем ручнікам, каб на скалурцы ўтварыліся дробныя трашчынкі. Кладзём яйкі назад у кастролю і варым на павольным агні яшчэ 10 хвілін. 8. Гатовыя яйкі астуджваем, чысцім ад скалуркі і нарэзаем долькамі. Выкладваем на страва і паліваем марынадам, у якім яны варыліся. Падаём да стала. Закуска гатова. Падавайце адразу.