Яйкі па-п’емонцкі
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Прапаную вашай увазе выдатны рэцэпт маринаваных яек па-п’емонцкі – стравы, зусім нескладанай у прыгатуванні, аднак уражальнай сваімі смакавымі якасцямі. Упершыню яйкі па-п’емонцкі я паспрабавала ў французскім рэстаране, мне вельмі спадабалася, я знайшла ў інтэрнэце арыгінальны рэцэпт, трохі яго падладзіла пад сябе – і вось што атрымалася. Гатуем Закуска гатова. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Бераем 12 перапялячых яек, кладзём іх у кастролю, заліваем халоднай вадой і ставім на агонь. Варым 5–10 хвілін пасля закіпання.
- 2
Крок 2
2. Адвараныя яйкі выкладаем на талерку і даём ім трохі астыць. Затым ачышаем ад шалупкі.
- 3
Крок 3
3. Далей дробна нарэзаем анчоусы.
- 4
Крок 4
4. Часнык выціскаем з дапамогай «часнакодаўкі», альбо проста вельмі дробна рубім.
- 5
Крок 5
5. Таксама дробна нарэзаем зялёні пятрушкі.
- 6
Крок 6
6. Зараз рыхтуем марынад для яек. Здробленую зеляніку, часнак і анчоусы кладзем у глыбокую посуд (піялу або міску), дадаём 4 ст. лыжкі таматнай пасты, 300 мл аліўкавага алею, па 2 ст. лыжкі соусу чылі і воцату, а таксама 0,5 чайной лыжкі цукру. Збіваем усё змесціва посуды вінчыкам.
- 7
Крок 7
7. Яйкі ўкладваем у банку і заліваем гатовым марынадам. Банку шчыльна закрываем і ставім у халадзільнік. Яна павінна там простаяць усю ноч.
- 8
Крок 8
8. Гатовыя яйкі па-п’емонцку выкладаем на блюда і падаём да стала, папярэдне палівшы марынадам.