Яйкі крутыя
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Бялок зварытага насамглух яйка павінен быць нежным, а жаўтак — шчыльным. Час варшення яек насамглух варэннем складае 8–10 хвілін з моманту закіпання вады. Пры даўжэйшым варшэнні бялок яйка становіцца занадта цвёрдым, а жаўтак губляе свой ярка-жоўты колер. Прыгатаванне: Вымыць яйкі і пакласці іх у каструлю. Каструля не павінна быць вельмі вялікая. Заліць яйкі халоднай вадой, каб яна поўнасцю накрывала іх. Дадаць у ваду крыху солі — яна абароніць шалупку яек ад растрасквання падчас варшання, а таксама павысіць тэмпературу кіпення вады. Давесці ваду да кіпення на моцным агні. Затым паменшыць агонь да сярэдняга і варыць яйкі 8–10 хвілін. Калі яйкі будуць гатовыя, зняць каструлю з агню і паставіць пад струмень халоднай вады на некалькі хвілін. Гэта дазволіць адхаладзіць яйкі, а таксама палягчыць іх наступную ачыстку ад шалупкі. Закуска гатовая. Падавайце адразу.