Яйкі бенедыкт ад Гордона Рамзі
Апісанне
Смачна гатуецца без лішняй складанасці. Выдатны варыянт прыгатавання поўнавартаснага завтраку на выхадныя. Усе працэсы цалкам простыя, іх можна гатаваць адначасова, нават калі ў вас пліта з двума гарачкамі. Не забывайце пра свежай зеляніне, прыправах і спецыях — імі можна ўрэзаць смак стравы. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты. Выкарыстоўвайце свежы ці копчоны бекон.
- 2
Крок 2
Яйкі-пашо можна прыгатаваць, стварыўшы ў кіпячэй вадзе паглыбленне і акуратна выліўшы ў яго змес яйка. Але можна зрабіць гэта страву больш зручным спосабам, і яна абавязкова атрымаецца! Для гэтага выстэліце шклянкі харчовай пленкай і змашчыце яе ўнутры раслінным алеем. Пабейце на пленку па курыным яйку. Калі не змашчыце алеем, то бялок намёртва прыліпне да пленкі!
- 3
Крок 3
Пасля чаго краю плёнкі збярыце і завяжыце, пакінуўшы ўнутры трохі паветра.
- 4
Крок 4
Апусціце ў кіпячую ваду і варыце прыкладна 1-2 хвіліны. Жаўток павінен застацца вадзістым, а белак — шчыльным.
- 5
Крок 5
Шматкі бекону пасмажце на патэльні з абодвух бакоў да румянасці.
- 6
Крок 6
Потым выдаліце іх. Булкі разрэжце папалам і выкладзіце ў скавародку разрэзанай баковай паверхняй уніз, падсмажце абодва ніз булак на тлушчы, які застаўся ад бекону.
- 7
Крок 7
Жаўткі курыных яек памесціце ў шкляную або фарфоравую посуд, а яе — на вадзяную лазню. Дасыпце шчапотку солі, наліце вінэградны вінэгры.
- 8
Крок 8
Расплаціце ў мікрахвалевай печы сметанковае масла, але не да кіпення. Белкі ўзбіце да пабелення з вінаградным ацэтам на вадзяной лазні, пакуль маса не пачне гуснець. Танкай цячэнні ўлівайце сметанковае масла, працягваючы ўзбіваць соус.
- 9
Крок 9
Пасля чаго дадайце прыправы і спецыі, можна дадаваць свае — па жаданні. Знявайце соус з водянога лазу.
- 10
Крок 10
На падсмажаныя паловінкі булак размясціце падсмажаныя ломцікі бекону.
- 11
Крок 11
На бекон пакладзіце яйка-пашот, пры жаданні — яго можна акуратна разразаць, каб жаўток пакрыў бекон на булачцы.
- 12
Крок 12
Паліце страву прыгатаваным соусам. Пры жаданні — можна пасыпаць дробленаю зелянінёй: зялёным цыбуляй, кропам, петрушкай і г.д.
- 13
Крок 13
Упрыгніце насыцны сняданак і падайце да стала, зазваўшы блізкіх.