Яйкі Бенедыкт
Апісанне
Смачыльна гатуецца без лішніх складанасцей. Лічыцца, што гэты завтрак быў прыдуманы для надта прыверажлівых гурманаў. У яго аснову ўваходзіць паджараная булка ці хлебец, кавалак мяса (шынка, бекон ці копчаная кабаса), яйкі-пашот. Усё гэта паліваем галяндскім соусам. Каб атрымаліся яйкі-пашот, трэба браць толькі свежыя яйкі. Гатовы страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Вазьміце яйка і ўбіце яго з сольлю і вінаградным аксамом на вадзяной лазні да пышнай масы. Дадайце топлёнае масла, потым віно і шчавелевы эстрагон. Перамяшайце.
- 2
Крок 2
Бекон нарэжце вялікімі кубікамі, пакладзіце ў скавародку і падсмажце з абодвух бакоў. Дадайце шпінат.
- 3
Крок 3
Прыгатуйце яйка пашот. З булкі зрэжце карочку, разрэжце напалову, замочце ў малоцы, а потым у ўзбітым яйку і падсмажце (замест булкі можна выкарыстоўваць просты хлеб).
- 4
Крок 4
Паліце палоўку булкі галандскім соусам і пакладзіце на яе паджараны бекон са шпінатам, а затым — яйка-пашот. Пры жаданні ўпрыгожце зелянінёй і паліце аляйвавым алеем.