Яйкі-пашот з тостамі
Апісанне
Закуска гатуецца хутка і проста. Яйкі-пашо з тостамі — арыгінальны спосаб прыгатавання ранкавай яічніцы, які выдумалі французы некалькі сотняў гадоў таму. Пры прыгатаванні гэтай стравы ёсць два вельмі важныя моманты — для яек-пашо заўсёды выкарыстоўваюць толькі свежыя яйкі, і вада, у якой гатуюцца яйкі, ні ў якім разе не павінна кіпець, а толькі слаба закіпаць! Каб яйкі-пашо з тостамі былі яшчэ смачней і больш сочнымі, раджу прыгатаваць лёгкі соус да тостаў, напрыклад са смятаны з часнокам або смятаны са зеленню. Жадаю. Можна падаваць цёплай або ахалоджанай. 🥚✨
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання стравы падрыхтуем усе неабходныя інгрэдыенты. Два кавалачкі чорнага хлеба, два яйкі, свежую зеляніну, прыправы і масла.
- 2
Крок 2
На сковародку дадаць крыху масла і абсмажыць хлеб, пасыпаны прованскімі траўамі, з кожнага боку па 2–3 хвіліны. Ці прыгатаваць хлеб у тостэры.
- 3
Крок 3
Потым падрыхтуем неабходныя рэчы для прыгатавання яек-пашот. Гэта: каструля, сталовы нож і металічны (абавязкова металічны!) паляўнік.
- 4
Крок 4
У палоўнік капнуць кроплю масла, размазаць яго і разбіць туды яйка. Палоўнік з яйкам трэба апусціць у каструлю, калі вада пачынае толькі-толькі кіпець (з’яўляюцца першыя пузыркі). Вельмі важна, каб яйка не растеклася, а, наадварот, схапілася.
- 5
Крок 5
Паступова бялок будзе звяртацца. Вельмі важна, каб вада не кіпела! Толькі каб ледзь кіпела, таму варыць на павольным агні.
- 6
Крок 6
Калі яйко будзе гатовае (стане цалкам белым і зацвердзе). Яйко выложыць на тосты з дапамогай сталовага нажа.
- 7
Крок 7
Страву пасыпаць зелянінай і адразу падаваць.