Яйца-пашот как в ресторане
Апісанне
Ловкость рук и немного терпения! В итоге у вас получится приготовить роскошные яйца-пашот как в ресторане. К завтраку — идеальное решение. Важно не переварить яйца, чтобы желток внутри остался жидким, а белок получился нежным и мягким. Для подачи используйте все, что у вас есть в холодильнике — это может быть бекон, свежие овощи или зелень. На хрустящем тосте — это еще вкуснее
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления яйца-пашот.
- 2
Крок 2
Куриное яйцо вбейте в мисочку, не повредив желток. Важно, чтобы яйца были свежими, и белок не был сильно жидким как вода.
- 3
Крок 3
Вскияптите воду в кастрюле, посолите, влейте 9% уксус.
- 4
Крок 4
Ложкой размешайте воду, чтобы образовалась воронка, осторожно влейте туда яйцо.
- 5
Крок 5
Варите яйцо-пашот 1,5-2 минуты в слегка кипящей воде, чтобы белок схватился, а желток остался жидким.
- 6
Крок 6
Готовое яйцо-пашот переложите в холодную воду с кубиками льда, чтобы остановить процесс его приготовления.
- 7
Крок 7
Готовые яйца-пашот выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнюю воду. Таким же образом приготовьте остальные яйца.
- 8
Крок 8
Готовые яйца-пашот подавайте к столу. К ним можете предложить хрустящие тосты, зелень и свежие овощи. По вкусу добавьте соль и черный молотый перец.
- 9
Крок 9
Как видите, при разрезе яичный желток вытекает из белка. Идеально-приготовленные яйца-пашот!