Яхні
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Тушаная сьвініна трапяка тане ў роце, насічаная мноствам араматаў і смакаў спецыяў, прыправаў. Асаблівы водгук дадаюць грецкія арэхі, з імі смак стравы атрымліваецца больш шаўковістым. Падавайце яхні толькі гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрыдыенты. Лук і часнык ачысьціце ад шкаралупіны, прамыйце. Мясо прамыйце, ачысьціце ад сухажылаў і плёнак.
- 2
Крок 2
Мясо абусяцеце паперавым ручнікам, нарэжце на парцыяныя кавалачкі. Прагрейце раслінную алею ў казане ці гаршку, выкладзіце ў яго кавалачкі яловікі і падсмажце не менш за 10 хвілін на сярэднім агні.
- 3
Крок 3
Парэжце палову цыбулі паўкальцамі і дадайце ў посуд, калі мяса зарумяняцца з усіх бакоў. Пасмажце прыкладна 2-3 хвіліны.
- 4
Крок 4
Уліце гарачую ваду і дадайце лавровыя лісці. Тушуйце прыкладна 1,5 гадзіны, зняўшы ўтварыўшуюся пенну пасля закіпання вадкасці ў посудзе. Далівайце ваду, калі вадкасці застанецца мала.
- 5
Крок 5
Усе пададзеныя спецыі і прыправы, грецкія арэхі пакладзіце ў ступку ці чашу блендэра, памеляйце.
- 6
Крок 6
Парэжце астатнюю палову цыбулі дробнымі кубікамі, часнык пашынціце і пасярвіце на расліннай алеі ў скавародзе да румянасці.
- 7
Крок 7
Засыпце памеланыя спецыі і прыправы, пасмажце яшчэ 1-2 хвіліны.
- 8
Крок 8
Дадайце пасмажаны лук са спецыямі да ялавічыны, наліце крыху гарачай вады і патушыце яшчэ 10-20 хвілін.
- 9
Крок 9
Выкладзіце яхні ў глыбокія талеркі ці піялы, падавайце блюда гарачым, дапаўняючы бязцукровай выпечкай, свежай зелянінёй, саленьнямі.