Ягадны торт з малінавым мусам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Пірогі з ягадамі самі па сабе вельмі смачныя, але выпечка з ягадным мусам адназначна нікога не пакіне раўнадушным! Цудоўны колер чорніцы і шакаладныя каржы робяць гэты пірог сапраўды святочным, яго нават не трэба ўпрыгожваць. Узямеце вострыя смятаны і вершкі, каб мус і каржы атрымаліся больш шчыльнымі, а таксама не забудзьцеся дадаць крыху расліннага алею ў цеста — дзякуючы яму выпечка становіцца вільготнай і больш араматнай. Можна падаваць з чорным ці кафэ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Яйка, сметану і расліннае алей збіць міксерам на працягу 2-3 хвілін. Дадайце прапушчаную мукі, цукор, какао, соду, разрыхляльнік і соль. Дадайце завараны кафэ і перамешайце, цеста павінна атрымацца даволі вадкім.
- 2
Крок 2
2. Дно формы выстеліце пергаментам, пералейце ў яе цеста і выпякайце карж у разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 40 хвілін. Ваду пакаёвай тэмпературы змяшайце з жэлатынам.
- 3
Крок 3
3. Чорніку прамыйце і патрыце ў пюре так, каб шкірка з ягад не трапіла ў пюре. Дадайце сок лімана, цукар і ўзбярыце. У кастрылі з тоўстым дне намацуйце масу, каб цукар растварыўся. Расплаўце жэлатын і дадайце яго ў ягаднае пюре.
- 4
Крок 4
4. Змяшайце і пакіньце да поўнага астынення. Халодныя вяршкі збіце ў шчыльную масу, дадайце цукровую пудру і зноўку збіце. Дадайце ўсё ягаднае пюрэ і добра размяшайце. Памесце мус на 15-20 хвілін у халадзільнік.
- 5
Крок 5
5. Бісквіт ахалодзьці і разрэжце на дзве часткі. Форму выстэльце пергаментам, выкладзіце карж і залейце зьверху паловай мусу. Пастаўце форму ў халадзільнік на 15 хвілін. Зьверху выкладзіце яшчэ бісквіт і зноўку залейце мусам.
- 6
Крок 6
6. Пастаўце торт у халадзільнік на нач. Асцярожна дастаньце яго з формы. Упрыгожце торт чорнай малінай.