Ягадны пірог на тваражным цесте
Апісанне
Калі вам цікава, падавайце цёплым ці халодным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Аддзяліце жаўткі ад бялкоў, добра іх астыўце, каб бялокі былі халоднымі. Пакладзіце ў міску міксеру або кухоннага камбайна і взбівайце, паступова дадаючы цукор, пакуль не ўтварацца шчыльныя стойкія пікі.
- 2
Крок 2
Да белай пышнай масе дадайце жаўткі, таксама працягвайце збіваць на высокай магутнасці.
- 3
Крок 3
Цяпер дадайце смятану і твараг. Лепш браць смятану сярэдняй жырнасці, а твараг — жырны, але не вільготны, крыху рассыпчасты. Тады цеста атрымаецца смачным, няцяжкім і вельмі сачным.
- 4
Крок 4
Расплаўце маргарын і ўлійце яго да агульнай масы. Потым дадайце шчыпту соды, якую не трэба гасіць воцатам. Паступова дадавайце мукі. Цеста павінна нагадваць па кансыстэнцыі смятану.
- 5
Крок 5
Фарму для запякання або падсоннік змажце раслінным алеем без запаху (ці маргарынам). Вылейце ў яе атрыманае цеста, добра разроўнайце яго.
- 6
Крок 6
Усе ягады прамыціце і абсушыце. Потым выкладзіце іх адвольна або ў выглядзе ўзора на цеста, трохі ўціскаючы. Вялікія ягады, такія як цмокі, можна разразаць папалам або на чатыры часткі. Выпякайце пірог пры тэмпературы сто восемдзесят градусаў сорак хвілін.