Ягадны мус з белкам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Такі дэсерт можа стаць адрозным варыянтам нават для святочнага стала, бо ён лёгкі, прыгожы і асвяжаючы. У дадзеным выпадку выкарыстоўваецца толькі маліна і смародзіна, аднак пры жаданні ягадны мус з бялком у дамашніх умовах можна зрабіць з любых ягад, якія ёсць пад рукой. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ягады для мусу трэба вымыць, высушыць і вызваліць ад галінак, хвостыкаў і г.д.
- 2
Крок 2
2. У невялікай мисцы змяшайце цукар і ягады. Колькасць цукру залежыць ад салодкасці вылучаных ягад і вашых гастронамічных пераваг. У дадзеным выпадку 3-4 лыжкі будзе цалкам дастаткова. Немнага змяліце ягады лыжкай і перамяшайце, каб цукар хутчэй растварыўся ў соку.
- 3
Крок 3
3. Каб ягадны мус з бялком у дамашніх умовах атрымаўся аднастайным, лепш папярэдне прапусціць ягады праз сіта. Гэта дапаможа пазбегнуць пападання костачак ці вялікіх кавалкаў.
- 4
Крок 4
4. Сок гатовы! Яго можна дадаткова падсладзіць або пры жаданні дадаць крыху лімоннага соку, калі абраныя ягады занадта салодкія.
- 5
Крок 5
5. Акуратна аддзяліць белак ад жаўтка. Можна дасыпаць невялікую шчапотку солі, каб белак лепш збіваўся.
- 6
Крок 6
6. Белак трэба ўзбіць у шчыльную пену. Калі ёсць падазроны, можна выкарыстоўваць белкі не курэйных, а перапёліных яек.
- 7
Крок 7
7. Дадаць ягадны сіроп і збіць яшчэ раз. Ось такі просты рэцэпт ягаднага мусу з белкам. Перад падачай можна ўпрыгожыць свежай мятаю і ягадамі.