Ягадны курд
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Ягадны курд можна выкарыстоўваць як праслоёўку торта, начынку для цацек і тарталетак, а таксама проста падаваць да чая з пячывам. Колькасць цукру і лімоннага соку рэкамендую карэктаваць у залежнасці ад слодкасці абраных ягад. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгредыенты. У мяне курд будзе з чорнай і чырвонай смародзіны.
- 2
Крок 2
Ягады пакладзіце ў невялікую сотэйніцу ці каструльку і пастаўце на агонь. Пасля закіпання варыце прыкладна 5 хвілін на павольным агні, перыядычна перамешваючы.
- 3
Крок 3
Акуратна аддзельце жаўткі.
- 4
Крок 4
Дадайце цукар і перамяшайце да аднастайнасці.
- 5
Крок 5
Выцісніце сок лімона. Калі ягады салодкія, напрыклад, маліна і цмока, дадайце сок цэлага лімона.
- 6
Крок 6
Засыпце крохмаль і растирайце ўсё, пакуль не атрымаецца гладкая маса.
- 7
Крок 7
Дадайце некалькі лыжак соку з ягад.
- 8
Крок 8
Я ператэрла ягады праз сіта, каб курд быў больш няжным.
- 9
Крок 9
Тонкай цячэннем вылейце сумесь з жаўтком у закіпаючыя ягады, пастаянна перамешваючы. Праварыце некалькі хвілін да загушчэння.
- 10
Крок 10
Патроху астыўце і дадайце сьвінае масла.
- 11
Крок 11
Збіце масу да пышнасці.
- 12
Крок 12
Застаўся толькі добра ахалодзіць, і наш ягадны курд гатовы.