Ягадныя тарталеткі
Апісанне
Ягадавыя тарталеткі, на мой погляд, нашмат лепшыя за любы торт, бо рыхтаваць іх не цяжэй, можна рабіць самых розных памераў і з самымі рознымі начынкамі. Пакрокавы рэцэпт дапаможа вам у прыгатаванні гэтага самага смачнага лакомства. Дадзеная колькасць прадуктаў разлічана прыкладна на 12–15 тарталетак у залежнасці ад памераў выкарыстоўваных формачак
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты. Ягады да часу ўжывання можна трымаць у маразільнай каморы.
- 2
Крок 2
Змяршайце барышню, цукор, соль, ванілюны цукор і парашковы разгарнальнік. Дадайце халоднае сметанковае масла, нарэзанае на кубікі, і ператарыце ўсё рукамі ў дробны круж.
- 3
Крок 3
Зрабіце ў мукаўнай сумесі ўпадзіну, выліце ў яе яйка, змяшанае з дзвюма столавымі лажкамі лядовай вады. Замесіце цеста.
- 4
Крок 4
Збярыце цеста ў шарык і пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 5
Крок 5
Для падрыхтоўкі фісташкавага ганаша падрыхтуйце вяршкі, белы шакалад і фісташкавую пасту.
- 6
Крок 6
Уліце вяршонкі ў сатэйнік, дадайце фісташкавую пасту, пастаўце на пліту. Падграваючы і змешваючы да аднароднасці, давядзіце да кіпення, але не кіпяціце.
- 7
Крок 7
Уліце тонкай прадужынкай гарачыя вершкі да шакаладу, старанна памешайце, пакуль шакалад цалкам не растворыцца. Пасля накрыйце харчовай плёнкай «да кантакту». Поўнасцю астудзіце.
- 8
Крок 8
Падрыхтуйце формачкі для выпякання. Змазіце іх слівочным маслам, злёгку пасыпце мукой.
- 9
Крок 9
Раскачайце цеста ў пласцінку, вырэжце загатаўкі па памеры формачкаў.
- 10
Крок 10
Уладжыце цеста ў формачкі, пракалойце дно відэльнай. Убярыце загатоўкі ў марозільную камеру прыкладна на 20 хвілін.
- 11
Крок 11
Разагрэйце духоўку да тэмпературы 200–210 градусаў. Выпякайце тарталеткі 15–20 хвілін. Прыкладна праз 10 хвілін ад пачатку выпякання праверце, калі цеста ў тарталетках пачне раздзімацца, дастаньце супрацьз з тарталеткамі і відэльцам пракалоліце цеста ўнутры тарталетак. Сноў адправіце ў духоўку і давядзіце да поўнай гатоўнасці. Перад тым, як начыняць тарталеткі, іх трэба поўнасцю ахаладзіць.
- 12
Крок 12
Фісташкавы ганаш павінен цалкам стабілізавацца і быць дастаткова густым.
- 13
Крок 13
Перад ужываннем узбіце ганаш. Начыніце ім тарталеткі.
- 14
Крок 14
Размясціце на фісташкавы ганаш свежыя або марожаныя ягады, па жаданні можна абсыпаць паламанымі арэхамі, упрыгожыць лісточкамі мяты. Вось і ўсё, смакавіты і прыгожы ласунак гатовы. Хто ўстоіць супраць такой прыгажосці?