Печанне з ягадамі зь цягучага цеста
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У якасці замены барбарысе можна выкарыстоўваць любыя іншыя ягады без костачак у замарожаным ці свежым выглядзе. Пры прыгатаванні доўгага цеста з свежых ягад ваду да кіпення прыводзіць не трэба, дастаткова нагрэць яе да тэмпературы 60-70 градусаў.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце пералічаныя інгрэдыенты ў неабходных колькасцях. Ягады наперад разморожваць не трэба.
- 2
Крок 2
Ваду давядзіце да кіпення, залейце ею замарожаныя ягады, а затым здробніце іх з дапамогай блендэра ў аднастайнае пюре.
- 3
Крок 3
Высціпце ў гарачую ягадную масу цукровы пясок і ўлійце падсонечную алей, перамяшайце да растварэння цукру.
- 4
Крок 4
У асобнай мисцы змешайце мукую, крохмаль і разрыхляльнік. Просеўшы сумесь адначасова, дадавайце яе ў ягадавую масу часткамі, змяшаючы кампаненты лыжкай.
- 5
Крок 5
Калі тэста збярэцца ў цэлае, пераложыце яго на працоўную паверхню і добра вымесіце. Майце на ўвазе, што для апошняга замесу і наступнай працы з тэстам можа спатрэбіцца дадатковая мука.
- 6
Крок 6
Атрыманае дастаткова шчыльнае і не прыліпаючае да рук цеста скочце ў пласцінку таўшчынёй каля сантыметра, складзіце яго напалову і зноўку скочце. Паўтарыце гэту працэдуру 2-3 разы.
- 7
Крок 7
На канчатковым этапе зноўку раскачайце цеста ў пласцінку таўшчынёй 5-6 мм і выразайце пячэнне з дапамогай спецыяльнай выразкі ці шклянкі.
- 8
Крок 8
Пракаліце выразаныя пячэні вілкай у некалькіх месцах, размясціце на пасыпанай мукой пякальнай дошцы і пякіце ў разагрэтай да 180-190 градусаў духоўцы працягам 25-30 хвілін.
- 9
Крок 9
Падчас выпечкі ягаднае пячэнне зь цягнучага цеста добра падымаецца і набывае залатысты колер. Дайце яму астыць і захоўвайце ў шчыльна закрытай ёмістасьці ці пакеце, каб яно не перасыхала.